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買了廚房夢幻逸品 Le Creuset 鑄鐵鍋後

一直想要物盡其用在書局瞄到下圖這本食譜

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雖然無法拆封來看還是覺得有非買不可的必要

價格還不便宜吶真是失心瘋沒錯!!

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但真的適合實做的卻沒幾道

不是食材取得不易就是沒有大烤箱可用扼腕啊~~

只有這道巧克力熔岩蛋糕 Molten Chocolate Cake 還能玩玩

頭一次做蛋糕就依它的分量減半免得做失敗了

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巧克力熔岩蛋糕的材料和作法很簡單

我懶得打出來直接拍下這頁食譜給大家參考囉

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我秤過一顆中型蛋大約60g這次份量都減半所以只要4顆即是

拍照時怎拿出3顆啊…..頭腦不清楚了

另外可可粉也是多的根本不用加!!

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把蛋黃和蛋白分開純粹是想秤看看各重多少而已

大家可以不用這樣作反正就是4顆中型全蛋一起下去....打勻即可

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在旺來興好像沒看到黑巧克力是無糖的真傷腦筋

高品質的黑巧克力很硬切一切比較快溶

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隔水加熱記得在溶巧克力和牛油時碗內不能有水喔

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全溶了…倒去一個更大的碗公或鐵盆裡

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其餘材料加進來要拌勻

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再加入麵粉拌勻

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Le Creuset...先抹個油再灑一層糖

巧克力麵糊倒進來...烤箱預熱個5分鐘後就送進去烤

(後來覺得抹一層油再灑糖...這動作根本可省!!)

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江江….

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挖下去巧克力醬立刻溢出

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嚐一口原來這就是巧克力熔岩蛋糕啊~~

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以下是第二次做的

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這次改了份量不想太甜太油

低筋麵粉20g   牛油115g   玉米粉9g   35g....烤20分鐘

結果口感更像蛋糕....(這不廢話嗎?)

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老公喀掉二杯後覺得第一次比較好吃

因為吃得到巧克力流出來很高檔的感覺哈哈

我是覺得第一次做的巧克力醬冰過後會變硬...比較適合做好立刻吃....

所以囉...今天的做好後立馬叫同事來幫忙吃...希望沒有害她變胖

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