這道也是看「食在有健康」詹姆士在節目中教的


 


因為不想浪費上次買的食材--豆豉


 


所以決定今天來作掉它吧!(目露兇光…)


   


 


料:蚵、豆豉、薑末、蒜末、葱珠、辣椒、烏醋、醬油膏


 



 



 


菜販說鮮蚵買回後輕沖即可  別洗太久蛤


 


喔喔這種小事一定要提醒我搭


 


不然就會像上次  買了絞肉….我還拿去水龍頭下洗一洗


 


結果……


 


當然在水裡撈碎肉啊….一整個來亂的我


 


 


豆豉泡水5分鐘  備用






首先水滾後放鮮蚵並且 立即加一碗冷水到鍋內降溫


 


一下就得將鮮蚵撈出瀝乾  因它熟的很快




 


起油鍋


 



 


爆薑末+蒜末++辣椒+豆豉



 


鮮蚵入鍋+烏醋+醬油膏  翻一翻




 


不用炒久  不然鮮蚵會變小的


 


很簡單的一道菜吧….盛盤~~


 



 


不錯吃….讓我們來徹底消滅它吧!! 


 


這餐又吃了二碗飯…A害...A@@


 




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