誘見幸福印記

從初夏到深秋是茭白筍的產期

以前沒有特別喜歡吃茭白筍

可能是媽媽煮得過熟吧

最近會迷上純粹是用萬用鍋的關係…感覺特別甜

但三支大的茭白筍要價80元…喔麥尬的…

作法超簡單…鍋底抹些沙拉油或牛油都可…不用多！

先放杏鮑菇…再放茭白筍…蓋上鍋蓋

選「無水烹調」/焗烤時蔬/ok…

因為「焗烤時蔬」定時是烤15分鐘…

而「無水烹調」是可以隨時開蓋…

我都是在過了5分鐘後就去開蓋….看烤的狀況

最好用木鏟或筷子去翻動…免得內鍋被刮傷

喏…才5分鐘就變金黃色了…

好…蓋上蓋子再烤另一面囉

不消幾分鐘我又來關心會不會烤太焦了…

一翻…哇…都金黃了啦

管它時間沒跑完…直接拔掉插頭

灑上鹽巴…翻一翻食材…先嘗一口

哦…茭白筍甜！

杏鮑菇…呃…不太愛…本來就不太愛它啦

但為了健康…不挑食…還是買了

總覺得杏鮑菇有一個味兒…說不上來…

每次用「無水烹調」都很讓人興奮

因為無煙無油…不用顧火…

重點是能吃到食材的原味…

杏鮑菇雖然不得我緣…

但鮮香菇切條後也是如法炮製卻是美味吶

再來一個懶人料理…就是涼拌西芹

首先西芹要先西過…將粗纖維拔掉

再一小截…一小截的折斷…

在折的過程中才能確保粗纖維全部撕除

用的淋醬一般的台式美乃滋即可

但因為我很阿花…買了瓶「家福橄欖油美乃滋醬」

原產地：比利時…還限期開罐後一個月得食用完畢

感覺很天然…很實在…很~~~

結果…我不敢吃啦~~

是橄欖油的味嗎？…覺得好腥喔

剛好番茄醬加美乃滋就是千島醬

所以利用番茄醬+砂糖…來中和…掩蓋它那奇怪的味道

水滾後…將西芹和綠花椰川燙15秒…撈出…冰鎮

淋上醬…灑上白芝麻…上桌

如此就能很快的消滅掉一整包的西芹…是不？

簡單又方便~~