老公在日本長野廠商的介紹下體驗了
蕎麥麵的製作
也買了全日本最有名的「蕎麥麵」顯少吃蕎麥麵的我 完全不知怎煮它哩
包裝盒的背面都是日文看不懂Google了一下網路 哦…不難嘛首先煮一鍋熱水 水滾後 丟蕎麥麵 煮三分鐘後 撈起 沖冷水 將黏液沖掉 多沖幾次…反正麵應該要涼涼的…OK後...瀝乾
有人說 麵撈起後 勿放入冰塊水裡冰鎮如此麵會吸水 不好吃這盒的外包裝圖示也是 show出在水龍頭下沖水即是…但二種方式我都試過 覺得沒差啊...
Anyway…撕一包它附的醬油到小碗內（這小包醬油好鹹吶…）
或用柴魚(鰹魚)醬油也可 (這罐比較對味!!)
再加一份的冰塊…稀釋醬油…總之待會蘸著吃 要冰冰涼涼的就對了啦可以再加上七味粉+海苔絲+白芝麻+芥末+葱花
但我發現醬油和冰塊水的比例1：1 還是鹹了點
加了3--4塊冰塊才剛好原因出在我買的「浦島海苔」已有鹹味了
端出去給老公時...他說…你弄錯了啦！！麵上不是放七味粉、海苔絲、白芝麻…等啦那些是要放在醬油裡的啦
哎呀…我哪知啊？(對齁...哪有人在蕎麥麵上面加料的...又不是台式的肉燥麵...切!!) 好啦…趕快吃 …趕快吃
老公問我全日本最好吃的戶隱蕎麥麵好吃嗎？
老實說…我真的不懂！
感覺…還好吧
印象上次在日本其它地方吃到的比較對味耶
難道是醬油的關係嗎?
最後 老公說 蘸剩的醬油要倒回剛才的煮麵水裡
當成湯喝 那麼就功德圓滿了
當地人是這麼教滴…
飯後甜品就來一碗白木耳冰糖蓮子吧
窮人的燕窩--白木耳得先略泡過再煮
電鍋跳起後 在外鍋…再加半碗水
才下蓮子
哦…屋內已飄來陣陣的蓮子香了 電鍋跳起後 就立即開蓋 不敢悶它因蓮子熟得很快…加冰糖…ok 蓮子採收的季節到了 您吃蓮子了嗎?
誘見幸福印記 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表
留言列表
廚房大小事 (1)
