誘見幸福印記

材料：排骨半斤(切小塊些)、豆豉1.5大匙、鹽半小匙、

糖1小匙、醬油1小匙、太白粉或蓮藕粉、米酒、蒜末、辣椒

這二天雨勢不斷…哪兒也去不了

決定來試做老姐教的豆豉排骨吧

好進步喔自己…居然願意做超過三樣食材以上的菜…

之前的我只會青菜炒大蒜…

再多加一樣東西下去配色  我都不肯!!

不知自己在堅持什麼…現在真的轉性了我…

老姐交待要請肉販將排骨切小塊些…

結果我忘了說…真是健忘啊

首先用太白粉或蓮藕粉將排骨抓一抓，放深鍋(或深盤)內

剛好之前向同事家買了蓮藕粉，現在可派上用場了

真的沒概念…這樣應該可以吧？

蒜頭拍碎…再切成蒜末

至於要拍幾顆??  老姐說：很多就對了啦…

豆豉1.5大匙     我是用普遍的鐵湯匙量的

用冷水泡5分鐘

再剁細點…

食材都備妥後    準備起油鍋+豆豉…炒香囉

加點米酒  此時若怕鍋內起火把廚房給燒了 

可先關火再倒米酒  再開小火+鹽半小匙

+糖1小匙

+醬油1小匙          這個小湯匙是平常在挖盬用的尺寸即是

將炒香的豆豉鏟到深鍋(或深盤)內  拌勻

再將拌勻的排骨轉盛到一個稍有弧度的盤內

排骨要鋪平     肉不要重疊到才易熟喔~~

再鋪滿蒜末+辣椒配色   

再蒸個20—25分鐘即可

好了…有熟嗎??...

有耶~~

好吃！

頭一次做這道菜…

老姐…這樣有成功嗎??

飯後水果是玉荷包

也是網購的宅配到府…有夠貴！

但難得買來吃啦…

感覺好奢侈來著~~