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從冰箱裡翻到二包超陌生的麵粉
仔細看了一下保存期限…
天啊有一包過期快4年@@
另一包還在賞味期內…呼~~
為了不想暴殄天物…決定來好好利用一番
看了朋友分享的作法…覺得挺有fu的
那就依樣畫葫蘆...來做2人份的麵疙瘩吧
【麵粉270g 】
麵粉有分中筋、低筋、高筋…隨便啦
只要能趕快用掉這冰封已久的麵粉就好了
【蕃(木)薯粉100g 】
為了要精確落實別人提供的黃金比例
麵粉：蕃(木)薯粉＝＝＞1斤：6兩
很慎重的拿出磅秤…
大家有沒有看到最外圈…黑色的是台兩
內圈紅色的是公克
台兩…不太熟
換算成公克比較習慣
麵粉來個270g吧
肉燥可拿泡麵沒用完的調味包
也可去買一罐…
天啊…好大一罐何時用得完啊？？
挖些肉燥…加點醬油…備用
空心菜洗好…待會也要汆燙
【麵粉270g 】+【蕃(木)薯粉100g 】 加水調勻
麵糊調好後…用湯匙一瓢一瓢的加入滾水中
麵糊沉到鍋底約數秒後要記得鏟一下
免得黏鍋
坦白說…我已手忙腳亂…快要尖叫了
因為第一次做…覺得很慌
流理台弄得亂七八糟的…
這和煮水餃一樣…只要浮起來麵疙瘩就熟了
此時麵疙瘩再加上燙好的空心菜+肉燥
哇…香得不得鳥啊
配上鮭魚味噌湯…cool
溫馨提醒~~
和我一樣手拙的人...這道就不用試了
我怕麵糊這種東西會害死你...哈
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廚房大小事 (1)
