誘見幸福印記

買了廚房夢幻逸品 Le Creuset 鑄鐵鍋後

一直想要物盡其用…在書局瞄到下圖這本食譜

雖然無法拆封來看…還是覺得有非買不可的必要

價格還不便宜吶…真是失心瘋沒錯!! 哈

但真的適合實做的卻沒幾道…

不是食材取得不易…就是沒有大烤箱可用…扼腕啊~~

只有這道巧克力熔岩蛋糕 Molten Chocolate Cake 還能玩玩

頭一次做蛋糕就依它的分量減半…免得做失敗了

巧克力熔岩蛋糕的材料和作法很簡單

我懶得打出來…直接拍下這頁食譜給大家參考囉

我秤過一顆中型蛋大約60g…這次份量都減半所以只要4顆即是

拍照時怎拿出3顆啊…..頭腦不清楚了

另外可可粉也是多的…根本不用加!!

把蛋黃和蛋白分開純粹是想秤看看各重多少而已

大家可以不用這樣作…反正就是4顆中型全蛋一起下去....打勻即可

在旺來興好像沒看到黑巧克力是無糖的…真傷腦筋

高品質的黑巧克力很硬…切一切比較快溶

隔水加熱…記得在溶巧克力和牛油時碗內不能有水喔

全溶了…倒去一個更大的碗公或鐵盆裡

其餘材料加進來要拌勻

再加入麵粉拌勻

拿Le Creuset鍋...先抹個油…再灑一層糖

巧克力麵糊倒進來...烤箱預熱個5分鐘後就送進去烤

(後來覺得抹一層油…再灑糖...這動作根本可省!!)

江江….

挖下去巧克力醬立刻溢出

嚐一口…原來這就是巧克力熔岩蛋糕啊~~

以下是第二次做的…

這次改了份量…不想太甜…太油…

低筋麵粉20g   牛油115g   玉米粉9g   糖35g....烤20分鐘

結果口感更像蛋糕....(這不廢話嗎?)

老公喀掉二杯後…覺得第一次比較好吃

因為吃得到巧克力流出來…很高檔的感覺…哈哈

我是覺得第一次做的巧克力醬冰過後會變硬...比較適合做好立刻吃....

所以囉...今天的做好後立馬叫同事來幫忙吃...希望沒有害她變胖